Shared
7 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไวน์
คุณอาจจะกำเนิดความสับสนมึนเมื่อได้ยินคำว่า เหล้าองุ่นหวาน เหล้าองุ่นก๊อกน้ำ บูเก้ หรือ ฟินิช รวมทั้งตั้งแต่นี้ต่อไปเป็น ความหมายนิดหน่อย ในศัพท์รากฐานที่เกี่ยวพันกับการกินไวน์ ซึ่งจะก่อให้คุณมีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่แวววาวได้ดิบได้ดีเพิ่มขึ้น
- ดรายเหล้าองุ่น เป็นเหล้าองุ่นที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติน้อย โดยจะมีน้ำตาลไม่เกิน 0.2% ซึ่งรสของดรายเหล้าองุ่นนั้นจะมีรสฝาดลิ้น ไม่ค่อยหวานซักเท่าไหร่
- เหล้าองุ่นหวาน เป็นเหล้าองุ่นที่มีจำนวนน้ำตาลเยอะขึ้นเรื่อยๆ ทำให้มีรสหวาน รวมทั้งจะมีชื่อเรียกอีกแบบเป็น เหล้าองุ่นอาหารหวาน หรือบางครั้งบางคราวก็เรียกว่า เหล้าองุ่นพุดดิ้ง
- เหล้าองุ่นอะสิดิก กรดในเหล้าองุ่นมีอยู่ในส่วนประกอบตามธรรมชาติ ในขณะบางจำพวกก็ได้ผลพลอยพอดีได้มาจากการหมักดองเหล้าองุ่น ด้วยเหตุนี้เหล้าองุ่นอะสิดิกจะมีรสชาติที่เหมือนมะนาวแล้วก็ให้ความเปรี้ยวราวกับน้ำส้มสายชู
- แทนนิน แทนนินเป็นส่วนที่ให้รสขมฝาดของเหล้าองุ่น ที่ให้ความรู้ความเข้าใจสึกแล้วก็รสสัมผัสที่แห้ง แล้วก็นี่เป็นรสเดียวที่คุณจะเจอได้ในชาด้วยเหมือนกัน แทนนินทำให้เหล้าองุ่นมีคุณลักษณะรวมทั้งรสที่ขมเฝื่อนฝาด รวมทั้งยังเป็นสารกันเสียธรรมชาติที่ใช้สำหรับเพื่อการต่ออายุของเหล้าองุ่นด้วย
- บูเก้ เป็นกลิ่นหอมหวนที่สลับซับซ้อนของเหล้าองุ่นที่เกิดขึ้นภายหลังจากการบ่มในขวดมาตรงเวลาหนึ่งแล้ว เรียกว่าเป็นกลิ่นของกรรมวิธีการบ่มเหล้าองุ่นก็ได้ แล้วก็บูเก้นี่เองชอบเป็นหลักหลักเกณฑ์แรกสำหรับเพื่อการวินิจฉัยประสิทธิภาพของเหล้าองุ่นประเภทนั้นๆดังนี้เหล้าองุ่นสามารถมีกลิ่นของผลไม้ กลิ่นความเผ็ด และก็กลิ่นอื่นๆได้ โดยขึ้นกับความมากมายหลากหลายของสายพันธุ์องุ่นที่เอามาหมักและก็ภาวะโดยรวมของเหล้าองุ่นจำพวกนั้นๆ
- เหล้าองุ่นก๊อกน้ำ เป็นเหล้าองุ่นที่มีกลิ่นของจุกไม้ก๊อกน้ำ ซึ่งอาจจะมีการเกิดจากการใช้จุกไม้ก๊อกน้ำที่มีตำหนิไหมสะอาด รวมทั้งยังหมายความว่าเหล้าองุ่นไร้กลิ่นของผลไม้ หรือเหล้าองุ่นที่มีเพียงแค่เหม็นอับของจุกไม้ก๊อกน้ำเพียงแค่นั้น ซึ่งนับว่าเป็นเหล้าองุ่นที่ไม่ดี
- ฟินิช จะหมายคือ รสที่หลงเหลือภายหลังจากการกินไวน์ หรือบางทีก็อาจจะเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า รสเหล้าองุ่น หากเป็นเหล้าองุ่นที่ดีเยี่ยม ฟินิชก็จะนานรวมทั้งมีนานาประการรส แต่ว่าถ้าหากเป็นเหล้าองุ่นที่ไม่ดีไหมมีคุณภาพ ฟินิชก็จะสั้นมากมาย
หัวข้อ: 7 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไวน์ (อ่าน 3005 ครั้ง)
